La cuisson des choux de Bruxelles est plutôt simple si vous respectez les délais fixés pour chaque opération. Voici toutes nos idées pour réussir la cuisson des choux de Bruxelles !
Quelle est la meilleure façon de faire cuire des choux de Bruxelles dans l’eau ?
A l’aide d’une casserole et d’eau, c’est la façon la plus classique de cuire des choux de Bruxelles ! Faites bouillir de l’eau dans votre casserole. Retirez les tiges des choux de Bruxelles et rincez-les avant de les placer dans la marmite pour qu’ils cuisent pendant 20 minutes. Vérifiez si vos choux de Bruxelles sont suffisamment mous pour que la lame s’y enfonce facilement en y insérant la pointe d’un couteau.
Utiliser la vapeur pour cuire les choux de Bruxelles
La cuisson à la vapeur des choux de Bruxelles est un excellent moyen de conserver tous les nutriments du légume ainsi que sa saveur. Coupez les queues des choux de Bruxelles et rincez-les, comme vous le feriez pour les cuire à l’eau. Remplissez votre cuiseur à vapeur d’eau et portez-la à ébullition avant d’ajouter les choux de Bruxelles dans le panier du cuiseur. Laissez cuire pendant 10 minutes, puis vérifiez avec la pointe d’un couteau s’ils sont cuits.
Dans une poêle, comment cuire les choux de Bruxelles ?
Pour cuire les choux de Bruxelles à la poêle, retirez d’abord la tige, puis coupez-les en morceaux. Cela les aidera à cuire plus rapidement et plus uniformément.
Avant de faire cuire vos choux de Bruxelles à la poêle, faites-les tremper dans de l’eau pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faites frire vos choux de Bruxelles pendant 5 minutes après les avoir égouttés. Pour améliorer la saveur de vos choux de Bruxelles, ajoutez des oignons hachés dans votre poêle.
Utiliser un autocuiseur pour cuire les choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles peuvent également être préparés dans un autocuiseur, qui est la technique la plus rapide. La cuisson à l’autocuiseur est similaire à la cuisson à la vapeur en termes de saveur et de préservation des nutriments. Préparez les choux de Bruxelles et placez-les dans le panier de l’autocuiseur. Placez le panier sur l’eau dans le fond de l’autocuiseur. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes sous pression dans un autocuiseur.
Est-il possible de cuire les choux de Bruxelles au four ?
Bien que cette méthode soit un peu plus longue que les autres, vous pouvez cuire vos choux de Bruxelles au four. Retirez les tiges des choux de Bruxelles et coupez-les en deux. Avant de rôtir les choux de Bruxelles au four, il est bon de les faire précuire dans de l’eau. Égouttez vos choux de Bruxelles après la première cuisson et mélangez-les dans un bol avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez à la main jusqu’à ce que tous les choux de Bruxelles soient enduits d’huile. Préchauffez le four à 210°C et disposez les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire pendant 10 minutes avant de retourner les choux de Bruxelles et de les faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires.